زيت زيتون في تركيا للبيع والتصدير

زيت زيتون في تركيا للبيع والتصدير

زيت زيتون في تركيا للبيع والتصدير

الزيتون أو زيت الزيتون عنصر أساسي في المطبخ التركي ، سواء كان زيتون أو زيت الزيتون المهم ان لا يخلوا من وجبة الأفطار خاصة

 

نمت وإزدهرت تركيا لتصبح واحدة من أكبر 5 منتجين للزيتون وزيوت الزيتون في العالم.  

وذلك لا يُعد غريبا بالنسبة إلى تركيا خاصة بسبب مناخها البحري المثالي وموقعها الجغرافي ​​اللذي يُعد. وسط الأناضول يشاع أنه مسقط رأس شجرة الزيتون.

الزيتون وزيت الزيتون التركي :

 تقع مناطق زراعة الزيتون الرئيسية ، بطبيعة الحال ، بالقرب من الساحل ،

وتمتد من البحر الأسود إلى بحر إيجه ، وتمتد على طول البحر الأبيض المتوسط . 

يوجد في جميع أنحاء العالم حوالي 700 نوع من الزيتون.  

تُنمي تركيا ما بين 50-80 نوعًا مختلفًا ، بعضها مخصص للإفطار ، والبعض الآخر مخصص لزيت الزيتون خاصة. 

زيت زيتون في تركيا للبيع والتصدير
زيت زيتون في تركيا للبيع والتصدير

 

زيت زيتون في تركيا للبيع والتصدير

  • 5 أصناف زيتون وزيت زيتون شائعة في تركيا :

أنواع الزيتون :

حلبي 

نشأ زيتون جلبي من منطقة بحيرة إزنيق ، وهو عبارة عن ثمار صغيرة مخصصة للأكل.

الدومات

: يتواجد زيتون دومات في جميع أنحاء منطقة بحر إيجة ، وهو أكبر حجمًا من الطبيعي ، وبالتالي يعتبر أفضل أنواع الزيتون الأخضر للحشو (بالثوم واللوز والفلفل والجبن).

الجمليك :

ينتج بكثرة بسبب صلابة نباته وثماره ، زيتون جمليك يحتوي على نسبة عالية من الزيت ، ولون أسود لامع وطعم عميق يجعله لذيذًا لكل من إنتاج زيت الزيتون والأكل.

زيتون Memecik :

يوجد أيضًا في جميع أنحاء منطقة بحر إيجة ، زيتون Memecik الأخضر وهو عبارة عن زيتون متوسط ​​الحجم ذو شكل بيضاوي قليلاً.  

زيتون Memeli :

يُزرع بشكل كبير في إزمير ، ويستخدم زيتون Memeli كزيتون أخضر يتم حفظه عادةً في محلول ملحي. 

 أنواع زيت الزيتون :

 

زيت الزيتون الطبيعي المضغوط (Naturel Sızma Zeytinyağı) : زيت زيتون خام 100٪ بكر ممتاز.  

يحوي أدنى مستوى من الحموضة ، أقل من 0.8٪. ويحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على قيمة غذائية عالية ، ولذلك يفضل تناوله باردًا مثلاً في(السلطات أو الخبز المقرمش “الفتوش” ).  

معظم مصانع الإنتاج عبارة عن معاصر تعمل بالآلات ولكن هناك بعض القلة الذين يقدمون زيت الزيتون معصور بالحجر التقليدي.

زيت الزيتون المعصور المبكر (Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı ) : 

هذا الزيت مصنوع من الزيتون المحصود في وقت مبكر من الموسم ،” قبل أن ينضج تمامًا”.

طعمه يميل إلا المرارة القليلة ولدعة حرارة تقريباً. 

يُباع زيت الزيتون في وقت مبكر عادةً بكميات أقل وبسعر أعلى من الزيوت الأخرى ، حيث يتم إنتاج كمية أقل ويلزم المزيد من الزيتون لإنتاج الزيت.  

زيت الزيتون البكر (Naturel Birinci Zeytinyağı & Naturel Zeytinyağı) : 

يحتوي زيت الزيتون البكر على مستويات حموضة بين 0.8٪ إلى 2٪ هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من الزيت ، ولونه اخف من العادي ، وبالتالي فهو مناسب للطهي والاستهلاك أثناء الحرارة.

تجارة تركيا للزيتون وزيت الزيتون :

حققت تركيا من خلال تجارة زيت الزيتون نجاحا ماهرا خصوصا شركة مرمرة لتعاونيات مبيعات زراعة الزيتون (Marmarabirlik) ،

الشركة الرائدة في تصنيع الزيوت في تركيا وأكبر منتجة لزيتون الطعام في العالم وقد تصدرت أعلى القوائم في تجارة زيت الزيتون

ذكرت النقابة أن أرقام الصادرات كانت الأعلى في تاريخها.  

ومن شدة نجاحها اشترت شركة، التي اشترت 43500 طن من المنتجات في فترة 2019-2020 

قال رئيس مجلس الإدارة :

إن هدف صادرات لهذا العام هو 8،500 طن ، في حين أن “حوالي 35٪ من الهدف سيتم تحقيقه مع 3000 طن. 

وتطرق إلى تفشي فيروس كورونا والتدابير الاحترازية العالمية خلال هذه الفترة ،

وشركة الوليد للتجارة في تركيا تعد من الشركات المحتصة بتجارة الزيت والتصدير للدول العربية والعالم

للاستفسار اكثر  

واتس اب

المهندس محمد

00905399318666

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!